鸡蛋性味道甜，扁平，是脾、胃经、肺养血、阴润祖、气血严重不足、发烧、口渴、胎动忧虑等定期使用的食品。蛋清具有清肺利咽功能，外敷处可治疗烧伤、烫伤、流行性腮腺炎等。鸡蛋的药用价值会被遗忘。
蛋壳可以制作酸和解热，研究末外用可以用作创伤止痛，古板的发散。蛋壳研究末内服可用作胃溃疡、半酸、胃炎疼痛，有利于补钙。蛋壳内衬的薄皮肤阴湿，有润肺花斑，适合风干。干咳。
蛋黄在民间应用较多，如乳头皲裂，下肢皮肤溃疡外用。中医药指出，蛋黄具有养血、阴益脂功能，心血管严重不足，嗜睡严重。现在低胆固醇血症患者剧增，很多人害怕不吃蛋黄。只是蛋黄中的很多成分对身体有益。
不能多吃或不吃。例如，蛋黄中的卵磷脂(卵磷脂食品)被发现有助于增强记忆力，提高精神状态，预防老年痴呆症。蛋黄中只有一定的“好胆固醇”，对预防心脑血管病有好处，但不能暴饮暴食。鸡蛋要生孩子不吃，不能吸收，不要公共卫生。
不要吃太多的茶蛋。煮荷包蛋的时候不能冒泡。即使一定要泡沫，也不能等到鸡蛋蒸熟。
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